Ajo violeta fueguino: avance en la diversificación productiva de Río Grande
La primera producción de ajo violeta fueguino alcanzó unas 2700 cabezas, en el marco de la política de diversificación productiva y soberanía alimentaria.
La empresa Río Grande Activa, en conjunto con el Municipio de Río Grande, llevó adelante la primera cosecha de ajo violeta en la provincia. La producción se realizó mediante un cultivo a cielo abierto, con la implementación de riego por goteo, una técnica que optimiza el uso del agua y permite un manejo eficiente del recurso. Como resultado de esta primera experiencia, se obtuvieron aproximadamente 2700 cabezas de ajo violeta.
El ajo violeta, reconocido por su sabor intenso y características diferenciadas, logró desarrollarse favorablemente en el suelo fueguino, lo que demuestra el potencial de la región para incorporar nuevos alimentos a la matriz productiva local.
Actualmente, la producción atraviesa el período de secado, etapa clave para garantizar su correcta conservación, calidad y posterior comercialización. Una vez finalizado el proceso, parte de los ajos estará disponible para la venta, facilitando el acceso de la comunidad a un producto local y fresco.
Otra porción de la cosecha será destinada a la resiembra, luego del tratamiento y preparación del suelo, con el objetivo de dar continuidad al cultivo y avanzar en su desarrollo sostenido en la ciudad.
El presidente de Río Grande Activa, Juan Pablo Deluca, destacó que “nos llena de orgullo poder seguir alcanzando nuevos hitos en la producción local de alimentos. Nuestra empresa sigue avanzando en un momento económico donde producir en nuestra provincia representa un enorme desafío”.
Por su parte, el secretario de Desarrollo Productivo, Facundo Armas, señaló que “esto es parte de la ejecución de la planificación en materia de soberanía alimentaria, un legado de la gestión que es parte de Río Grande y lo seguirá siendo por mucho tiempo”.
Desde el Ejecutivo municipal indicaron que esta iniciativa representa un paso relevante hacia el fortalecimiento de la producción local, la generación de valor agregado y la diversificación del sector agroalimentario en la ciudad.
