Más de 380 agentes se capacitaron para servicios de alimentación escolar
La formación se realizó en las tres ciudades de la provincia y estuvo orientada a mejorar la seguridad y calidad en la elaboración de alimentos en las escuelas.
El Gobierno de Tierra del Fuego llevó adelante un programa de capacitación destinado a agentes POMyS comedores escolares, enfocado en gestión, higiene y elaboración de alimentos para fortalecer el funcionamiento de los servicios de alimentación escolar.
La iniciativa se desarrolló en Ushuaia, Tolhuin y Río Grande mediante un trabajo conjunto entre los ministerios de Trabajo y Empleo, Educación y Salud, junto a UTHGRA Seccional Tierra del Fuego, que aportó los capacitadores.
Durante los encuentros se abordaron contenidos vinculados a la manipulación de alimentos en escuelas, la prevención de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), la organización del trabajo en cocina y los procedimientos de limpieza y saneamiento.
También se trabajó sobre herramientas técnicas como las Buenas Prácticas de Manufactura, los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES), el manejo de desperdicios y el sistema HACCP, orientados a garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos.
La secretaria de Gestión Operativa, Paola Avendaño, destacó la importancia de la capacitación permanente para mejorar el servicio que se brinda en los comedores escolares y valoró el compromiso del personal.
Como parte del proceso de fortalecimiento institucional, las instituciones educativas contarán con un Manual de Procedimientos para comedores escolares, disponible en formato digital mediante código QR, con el objetivo de unificar criterios de trabajo y optimizar el funcionamiento de las cocinas en toda la provincia.
