Más de 40 emprendedores de Río Grande se capacitaron en manipulación segura de alimentos
La formación estuvo dirigida principalmente a nuevos emprendimientos y personas que aún no cuentan con el carnet de manipulador. Quienes completaron el curso podrán avanzar con el apto médico requerido para obtenerlo.
Más de 40 emprendedores y emprendedoras de Río Grande participaron de una capacitación en Manipulación Segura de Alimentos, orientada principalmente a nuevos proyectos productivos y a personas que elaboran alimentos y todavía no cuentan con el carnet correspondiente.
La actividad se desarrolló durante dos jornadas, los días 5 y 7 de agosto, a través de la Escuela Municipal de Emprendedores y con participación de las áreas de Desarrollo Local, Salud y Bromatología del Municipio.
Durante la formación se abordaron contenidos relacionados con la elaboración, conservación y comercialización segura de alimentos, además de las prácticas necesarias para prevenir riesgos y garantizar condiciones adecuadas de inocuidad.
Un paso hacia la obtención del carnet
Una vez finalizada la capacitación, las áreas municipales continuarán trabajando para que los participantes puedan acceder al apto médico requerido para obtener el carnet de manipulador de alimentos.
El objetivo es facilitar uno de los pasos necesarios para que quienes producen y comercializan alimentos puedan avanzar en la formalización de sus emprendimientos y desarrollar la actividad bajo las condiciones sanitarias correspondientes.
La directora de Desarrollo Local, Ornela Antonio, explicó que la capacitación busca responder a necesidades concretas de quienes producen alimentos en la ciudad.
“Estas herramientas no solo permiten avanzar en la formalización, sino también trabajar de manera más segura y responsable. Estamos hablando de alimentos y, por lo tanto, también de salud pública”, señaló.
Antonio remarcó además la importancia de que los emprendedores puedan desarrollar sus actividades con los conocimientos y las condiciones necesarias para una manipulación adecuada de los productos.
La capacitación se suma a las actividades que se realizan desde la Escuela Municipal de Emprendedores para productores primarios y elaboradores de alimentos de Río Grande, con instancias de formación y asistencia destinadas a mejorar los procesos productivos y avanzar en su formalización.
